#рецепт_дня@vegetarian_life
Рецепт дня: Постный пастуший пирог!
Кухня: веганская
Этот пирог сытный, вкусный, полезный!!! И готовится просто! Я бы скорее назвала этот пирог запеканкой. Приготовьте такой пирог для семейного обеда или ужина, уверена что разочарованных не будет.
Ингредиенты:
Картофель — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Сельдерей черешковый — 2 шт
Перец сладкий красный — 2 шт
Кабачок — 1 шт
Соус томатный — 1 стак.
Чечевица — 150 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Перец чили — 1 шт
Горошек зеленый — 100 г
1. Картофель очистить, отварить и пюрировать в гладкое пюре. Приправить по вкусу. Остудить.
2. На растительном масле обжарить до мягкости мин 3-4, лук и морковь нарезанные на кубик.
3. Добавить нарезанные сельдерей, сладкий и острый перец и жарить вместе 3-4 мин.
4. Кабачок нарезать на небольшой кубик, добавить к овощами и жарить 2 мин, помешивая.
5. Добавить томатное пюре или томаты в собственном соку, красную чечевицу, перемешать, приправить по вкусу, влить примерно 2 стакана воды, довести до кипения и варить 15 мин до готовности чечевицы.
6. В форму выложить готовую чечевицу с овощами. Сверху выложить зеленый замороженный горошек. Поверх аккуратно выложить картофельное пюре и запечь при 200 гр мин 10-15.
7. Постный "Пастуший пирог" можно подавать!!! При подаче я присыпала свежей петрушкой.
Приятного аппетита!
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/125850/
